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DL-酒石酸

发布时间:2015/12/17 16:02:45

作者:西安鼎天化工有限公司

同名相关词:L-酒石酸二异丙酯,L-(+)-酒石酸二异丙酯

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产品介绍


DL-酒石酸

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酒石酸(Tartaric Acid)最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子,所以存在左旋体(L-酒石酸)和右旋体(D-酒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)。
酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。
中文名DL-酒石酸英文名Tartaricacid别    称2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸;DL-2,3-二羟基丁二酸化学式C4H6O4分子量150.09CAS登录号133-37-9EINECS登录号205-105-7熔    点206(210℃分解)、203.4℃(一水合物)水溶性易溶于水外    观白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。应    用广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业安全性描述S26 /36/37/39  危险性符号Xi危险性描述R36/37/38


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