别名:

硬脂酸钾 ;十八酸钾

CAS号:

593-29-3

分子式:

C18H36O2·K

分子量:

322.57

介绍:

硬脂酸钾手感滑腻，无砂感，有脂肪气味，可溶于热水或醇，缓溶于冷水，水溶液对石蕊和酚酞均呈强碱性，但乙醇溶液对酚酞仅呈微碱性。溶液因水解呈碱性。

用途:

阴离子型表面活性剂。广泛用于食品添加剂和工业上，主要作稳定剂、增稠剂、乳化剂、蓬松剂、抗结剂、脱模剂、塑料助剂等。

贮存:

密封保存。

敏感性:

对湿度敏感